Äpfel vierteln, schälen,entkernen. Auflaufform mit Butter fetten,Äpfel hinein geben und bei 200Grad 20Min backen. Auskühlen lassen Mandeln in Pfanne ohne Fett hellbraun rösten nd abkühlen lassen. Eis etwas antauen lassen.Äpfel mit Zitronensaft,Eis und Zimt in einen Mixer geben und pürieren. IN 4Gläser füllen und mit Zimt und Mandelblättchen garnieren