Name: Mohn-Frischkäse-Parfait mit Kaffeebirnen
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Joghurtfrischkäse; 50 gr. Saure Sahne; 1 Pk. Vanillinzucker; 125 gr. Mohnpaste; 2 EL Zucker; 100 gr. Schlagsahne; 500 gr. Birnen; 20 ml Zitronensaft; 10 Stk. Espressobohnen; 20 gr. Kaffe-Sahne-Schokolade

Mohn-Frischkäse-Parfait mit Kaffeebirnen

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Joghurtfrischkäse	100 gr.
Saure Sahne	50 gr.
Vanillinzucker	1 Pk.
Mohnpaste	125 gr.
Zucker	2 EL
Schlagsahne	100 gr.
Birnen	500 gr.
Zitronensaft	20 ml
Espressobohnen	10 Stk.
Kaffe-Sahne-Schokolade	20 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Frischkäse, saure Sahne, Vanilllinzucker und Mohnpaste verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. In eine quadratische, mit Frischhaltefolie ausgelegte Frischhaltedose füllen, verschließen und mind. 6 Std., besser über Nacht tiefkühlen.
2.Birnen schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. 150 ml Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen. Birnen und Espressobohnen zufügen und 5 - 7 Min. darin garen, bis die Birnen weich sind. Im Sud abkühlen lassen.
3.Parfait 10 - 15 Min. vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen. Schokolade mit einem Sparschäler raspeln. Parfait in 4 Dreiecke schneiden, mit Birnen und Schokoraspeln auf Tellern anrichten.
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Rezept von L****i
vom 03.12.2009

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