Name: Gemüsetaler mit Joghurt Dip
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Fleischtomaten; 2 Zucchini; 3 Eier; Salz, Pfeffer; 1 gr. Mehl; 100 gr. Parmesan; 3 EL Paniermehl; 8 EL Olivenöl; 300 gr. Vollmilchjoghurt; ½ Bund Basilikum

Gemüsetaler mit Joghurt Dip

30 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Aubergine	1
Fleischtomaten	2
Zucchini	2
Eier	3
Salz, Pfeffer	etwas
Mehl	1 gr.
Parmesan	100 gr.
Paniermehl	3 EL
Olivenöl	8 EL
Vollmilchjoghurt	300 gr.
Basilikum	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Aubergine, Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden.
2.Eier in einem Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Käse und Paniermehl in einen zweiten Teller geben. Das Gemüse zuerst im Ei und dann in der Mehlmischung wenden und abklopfen.
3.Ölin der Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten braten.
4.Joghurt mit 1EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Basilikum waschen, fein schneiden und über das Gemüse geben.
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Rezept von Djogo
vom 02.12.2009

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