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Strammer Gemüse-Max>>

20 Minleicht
Strammer Gemüse-Max>> - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tomaten2
Salatgurke1 kleine
Schalotte1
Eier2
Olivenöl1 EL
Bauernbrot o.Ä.2 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Salz etwas
Cayenne etwas
Schinken gekocht2 Scheiben
Schnittlauch etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Tomaten waschen, Stielansätze heraus schneiden und in Scheiben schneiden. Gurke schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in Ringe schneiden.

    2.Brot im heißen Olivenöl in einer Pfanne rösten, heraus nehmen und beiseite stellen. In der Pfanne die beiden Eier zu Spiegelei braten, mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.

    3.Brotscheiben mit dem Schinken, den Gurken- und Tomatenscheiben und den Schalottenringen belegen. Je ein Spiegelei darüber geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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    Rezept von Tolotika
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