Name: Mediterrane Geflügel Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Putenschnitzel; 1 Zwiebel; 250 gr. Champignons; 2 Zucchini; 3 Tomaten; 80 gr. Oliven; 1 TL Gemüsebrühe; 3 EL Schmand; Salz, Pfeffer; Thymian; Rosmarin; ½ Tube Tomatenmark; Kräuter der Provence; Knoblauch gepresst; 200 ml Wasser

Mediterrane Geflügel Pfanne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	500 gr.
Zwiebel	1
Champignons	250 gr.
Zucchini	2
Tomaten	3
Oliven	80 gr.
Gemüsebrühe	1 TL
Schmand	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Thymian	etwas
Rosmarin	etwas
Tomatenmark	½ Tube
Kräuter der Provence	etwas
Knoblauch gepresst	etwas
Wasser	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Ölin einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf von allen Seiten anbraten (ca. 5min) mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. In eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
2.Zwiebel, Tomate, Zucchini, Pilze zerkleinern. Rosmarin und Thymian hacken.
3.Wieder etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze, Zwiebeln, Rosmarin und Thymian anbraten (ca.5min) etwas Knoblauch zufügen. Zucchini ca. 3min mitgaren. Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Oliven zufügen.
4.Wasser und Gemüsebrühe zufügen. Das ganze 5min kochen lassen. Tomatenmark und Creme Fraiche unterrühren und abschmecken.

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Rezept von Djogo
vom 01.12.2009

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