Putencurry aus Indien
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Zutaten für 4 Personen
| Putenbrust | 800 Gramm |
| Joghurt fettarm | 150 Gramm |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Paprikaschote rot | 1 Stück |
| Paprikaschote gelb | 1 Stück |
| Ingwer frisch ca. 2cm | 1 Stück |
| Erdnussöl | 5 EL |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Kurkuma Gewürz gemahlen | 2 TL |
| Garam-Masala | 1 TL |
| Chilipulver | ½ TL |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 80 ml |
Zubereitung
50 Min
1. Das Fleisch waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikas waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Folgende Zutaten in ein Mixgefäß füllen: Knofi, Ingwer, Zwiebeln, Tomatenmark, Kurkuma, Garam Masala, Chili und Salz, Wasser dazu und pürieren, bis eine feine Paste entstanden ist. Das Erdnussöl erhitzen und die Paste darin auf kleiner Flamme 5 Minuten schmoren lassen. Joghurt zugeben. 1 Minute köcheln lassen. Putenfleisch und Paprikas dazu, alles gut durchmatschen, Deckel drauf und auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen. Ab und zu mal umrühren. Jetzt das Gericht offen nochmal köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit einreduziert. Dazu Basmati- oder Jasminreis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rickyundgaby
vom
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