Auflauf: Nudelauflauf Carbonara

Zubereitung

• 1.Zwiebel schälen und fein würfeln, Speck klein schneiden. Speck in heißem Öl 2 - 3 Minuten braten, Zwiebel zugeben und mitbraten. 300 g Sahne zugießen, salzen und pfeffern. Nudeln zufügen, einige Minuten in der heißen Sahne ziehen lassen, Pfanne vom Herd ziehen.

  2.Parmesan reiben. Ei, 100 g Sahne und Parmesan verquirlen, unter die Nudeln mischen und abschmecken. Nudeln mit der Sahnesoße in eine Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 20 °C, Umluft: 175 °C, Gas: Stufe 3) 15 - 20 Minuten backen.

  3.Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden, über das Gratin streuen.

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  Rezept von k****2
  vom 28.11.2009