Schweinefleisch mit getrockneten Pflaumen

Zubereitung

• 1.Die Pflaumen in heissen Wasser einweichen. Das Fleisch in ca 2 cm Wuerfel schneiden und mit dem Oel zugedeckt anbraten. Wenn das Fleisch halbdurch ist, die gehackte Zwiebel, das Salz und den Pfeffer dazu geben. Die Pflaumen abtropfen lassen und ebenfalls dazu geben. Dann alles weiter duensten lassen.

  2.Wenn das Fleisch weich ist, abschmecken mit etwas Mehl bestaeuben und mit dem Fond aufgiessen und aufkochen lassen. Sobald die Sosse saemig ist, schoen anrichtig. Dazu reiche ich Kartoffeln.

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  Rezept von T****a
  vom 28.11.2009