Rinderhack-Püree-Auflauf

Name: Rinderhack Püree Auflauf - einfach - 66 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Rinderhack; 300 ml Rinderbrühe; 1 Zwiebel gehackt; 1 Knoblauchzehe zerdrückt; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Selleriestange, gehackt; 1 Esslöffel Worcestersoße; 3 Esslöffel Petersilie gehackt; 700 gr Kartoffeln fein gewürfelt; 2 Karotten gewürfelt; 2 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Milch

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Rinderhack	500 gr
Rinderbrühe	300 ml
Zwiebel gehackt	1
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Tomatenmark	2 Esslöffel
Selleriestange, gehackt	1
Worcestersoße	1 Esslöffel
Petersilie gehackt	3 Esslöffel
Kartoffeln fein gewürfelt	700 gr
Karotten gewürfelt	2
Butter	2 Esslöffel
Milch	3 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu ca. 5 Minuten dünsten.Mehl einrühren und nach und nach die Brühe dazu. Dann Tomatenmark 1 Esslöffel Petersilie und die Worcestersoße, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze 20 - 25 Minuten köcheln lassen. In der Zeit die Kartoffeln und Karotten in kochendem Wasser garen. Abgiessen und zu Pürree stampfen, Butter,Milch und restliche Petersilie zum Püree und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch in eine Auflaufform geben, vollständig mit dem Püree bedecken und das ganze bei 190 Grad im Backofen für ca. 45 Minuten fertig garen.
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Rezept von h****g
vom 26.11.2009

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