Lebkuchen mit Haselnuss

20 Min leicht
( 42 )

Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Invert-Zuckercreme 500 gr
Mehl 500 gr
gem. Haselnüsse 125 gr
Zucker 60 gr.
Eier 2
Hirschhornsalz mit 3 El heißem Wasser aufgelöst 10 gr

Zubereitung

Zuckercreme auflösen . Diese in eine Rührschüssel gießen und zusammen mit Zucker und Eier rühren. Aufgelöstes Hirschhornsalz hinzufügen und rühren bis die Creme weißlich wird. Mehl, Haselnüsse und Zimt zufügen und unterrühren. Backofen auf 160°C vorheizen. Teig auf ein mit backpapier ausgelegtes Blech streichen und ca 35 Min backen. Nach dem Backen Lebkuchen sofort mit aufgelöster Kuvertüre überziehen und in Quadrate schneiden. Jetzt auskühlen lassen.

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