Gratiniertes Fischfilet auf Porree
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Zutaten für 2 Personen
| Stangen Porree mit Lauch | 2 kleine |
| Möhren | 2 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Fischfilet z.B. Seelachs | 300 gr. |
| Zitronensaft | 1 Eßl. |
| Weizen-Toastbrot | 1 Scheibe |
| weiche Butter | 4 Eßl. |
| Meerrettich im Glas | 1 Eßl. |
| Mandelblättchen | 1 Tl. |
| Schlagsahne | 4 Eßl. |
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Zubereitung
50 Min
1.Porree putzen,Möhren schälen. Gemüse waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. 1/4 Ltr. Salzwasser aufkochen, Gemüse zufügen und zugedeckt darin ca. 5 Min. garen.
2.Inzwischen Fischfilet waschen,mit Küchenpapier trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Filets mit Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Vom Toastbrot die Rinde abschneiden und die Scheibe fein zerbröseln. Weiche Butter,Meerrettich und 1 Messerspitze Salz verrühren. Erst Brösel, dann Mandelblättchen unterheben.
3.Gemüse auf ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform oder auf 2 kleine Gratinförmchen verteilen. Gemüse mit Pfeffer würzen, Sahne darübergießen. Fischstücke auf das Gemüse setzen. Butter-Meerrettich-Mischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C/Umluft:175°C/Gas: Stufe 3) 20 - 25 Min. backen. Dazu schmeckt Baguette.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von O****e
vom
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