Eisbergsalat mit Speck, Birne ,Fenchelcroutons und Olivenöl-Limetten -Senf -Dressing

Zubereitung

• 1.1. Speck knusprig anbraten, Olivenöl, Senf, Wasser und Limettensaft mischen/shaken bzw. schütteln.(3Tl Olivenöl,1Tl Limettensaft.1TL Wasser,1TL Senf) 2. Zerstossene Fenchelsamen mit Olivenöl mischen und gleichmäßig über das toastbrot streichen. 3. Fencheltoast knusprig anbraten bzw. kurz in den ofen bis er goldgelb ist.

  2.4. Möhre schälen und kleinraspeln, Birne und Gurke halbieren und in kleine Stücke schneiden 5. Einige Blätter vom Eisbergsalat in Mundgerechte Stücke schneiden, Speck zerbröseln. 6. Toast kleinschneiden.

  3.7. Salat, Croutons, Möhre, Gurke,Speck und Birne mischen , mit dem Dressing beträufeln und servieren

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  Rezept von d****y
  vom 18.11.2009

  
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