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Tortelloni mit Möhrenrahmsößchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Tortelloni aus der Kühltheke1 Päckchen
Möhren in Scheiben schneiden8
baconwürfel100 g
Zwiebel +Knobi gewürfelt1
Olivenöl etwas
Estragon getrocknet etwas
Mehl etwas
Weißwein
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Sahne200 ml
Petersilienblätter gefriergetrocknet1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Möhren schälen und in Scheiben schneiden. In heißes Töpfchen oder Pfanne etwas Olivenöl und die Baconwürfel geben, anbraten, Zwiebel u. Knobi dazu. Einen Moment später die Möhrenscheiben und Estragon zugeben, ebenfalls anrösten.

    2.Nach ca. 10 Min bei geringer Hitze mit Mehl bestäuben, umrühren und mit Pfeffer und Salz würzen, mit dem Wein ablöschen - weiterrühren. Noch etwas Wasser zugeben und weiterköcheln lassen-wenig Hitze. Nach weiteren 10 Min. die Sahne zugießen und etwas einköcheln lassen.

    3.Wasser für die Tortelloni aufsetzen und nach Anleitung garen. Tortelloni auf den Teller geben und die Möhrenrahmsoße darüber. Mit etwas Petersilie bestreuen und fertig.........

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