Walnuss-Crumble mit Zimtpflaumen

Zubereitung

• 1. Pflaumen abtropfen, Saft dabei auffangen. 8 EL Saft mit Puddingpulver, 2 EL Zucker und Zimt glatt rühren. Rest Saft aufkochen, Puddingpulver einrühren. Unter Rühren 1 Minute köcheln. Pflaumen unterheben und in eine flache, große Auflaufform geben.

  2. Nüsse grob hacken. Mit Mehl, 1 Prise Salz, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb und Butter in Flöckchen erst mit dem Knethaken, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten

  3. Auf die Pflaumen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E: 200 °; Umluft 175 °, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanilleeis

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  Rezept von S****r
  vom 17.11.2009

  
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