Zutaten für 8 Personen
| Boden : | fuer den |
| Zucker | 6 Esslöffel |
| Mehl | 6 Esslöffel |
| Backpulver | 1 |
| Rosenwasser | 1 Esslöffel |
| Kokosflocken | 50 gr. |
| Eiweiß | 6 |
| Puffreis | 50 gr. |
| Fullung : | fuer die |
| Milch | 300 ml |
| Zucker | 4 Esslöffel |
| Eigelbe | 4 |
| Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack oder Waldbeere | 1 Päckchen |
| Götterspeise : | fuer die |
| Apfelsaft | 300 ml |
| Zucker | 4 Esslöffel |
| Gelatine | 10 gr. |
| Götterspeise Waldmeister | 1 Päckchen |
| Verzieren : | zum |
| Schlagsahne | 100 ml |
| kandierte Ananas | etwas |
Zubereitung
1. Eiweiße mit einer Prise Salz schaumig schlagen... Zucker untermischen.. weitere 3 Minuten schlagen.. danach Mehl, Backpulver, Kokos , Puffreis ,Rosenwasser unteruhren...alles gut vermischen ...in einem Backblech verstreichen. Backen auf 180 Grad 15 bis 20 Minuten .
2. 4 Essloffel Milch mit dem Puddingpulver vermischen. Milch, Zucker, Eigelbe vermischen... bei kleiner Hitze ( oder im Wasserbad ) zum kochen bringen ... Puddingpulver unteruhren... weitere 1 Minute kochen . Damit den Boden bestreichen ... und einrollen. Abkuhlen lassen. In 8 Scheiben schneiden.
3. Apfelsaft mit Zucker und Götterspeise Waldmeister mischen ; zum kochen bringen... danach die erweichte Gelatine ( nach Packungsanleitung) zufugen . Abkuhlen. Wen sie geliert ist... durch Kartoffelpresse drucken... und auf die Scheiben verteilen.
4. 100 ml Sahne schlagen ... auf Scheiben verteilen mit kandierten Ananas dekorieren.
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vom

























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