Rahmkartoffeln mit Bratwürsten

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochte Kartoffeln, vorwiegend festkochend1 kg
Butter3 EL
Mehl3 EL
Milch - durchaus fettarm1 Tasse
gehackte Petersilie1 EL
Salz, Pfeffer, Muskat etwas
Bratwürste nach Geschmack und Menge nach Bedarf etwas
Fett zum Braten der Bratwürste etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Frisch gekochte Kartoffeln schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Aus der geschmolzenen Butter mit dem Mehl eine helle Einbrenne herstellen, mit Milch ablöschen. Achtung, gut rühren, damit Klumpen vermieden werden. Erneut aufkochen und rühren nicht vergessen.

    2. Kartoffeln, Petersilie zugeben, vorsichtig umrühren und gut würzen. Auf kleiner Flamme nochmals etwas durchkochen. Nach Bedarf noch etwas Milch oder auch Wasser zugeben.

    3. Bratwürste zwischenzeitlich in einer Pfanne appetitlich braun braten. Die Rahmkartoffeln zum servieren in eine tiefe Platte oder weite Schüssel abfüllen, darüber die Bratwürste legen.

    4. Dazu einen Salat servieren.

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