Rotkohl mit Apfel

Zubereitung

• 1. Rotkohl putzen,vierteln und ohne harten Strunk quer in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Zwiebel fein würfeln und in heißem Öl bei mittlere Hitze glasig dünsten. Zucker darüber schmelzen lassen.Rotkohl unterrühren. Apfel raspeln und sofort mit Obstessig mischen,Lorbeerblätter und Apfel unter den Rotkohl heben.

  2. Rotwein und Fleischbrühe zugeben,salzen und pfeffern. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 45 min schmoren,dabei gelegentlich umrühren. Lorbeerblätter entfernen und anrichten.

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  Rezept von d****t
  vom 13.11.2009