Kürbis - Pfannkuchen - Turm

Zubereitung

• 1.1. Den gekochten Kürbis in Stücke schneiden, im Mixer pürieren und dann mit den andren Teigzutaten zu einem glatten dicken Teig verrühren.

  2.2. Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Viertel des Teigs hineingeben und einen dicken Pfannkuchen backen. Wenn die Unterseite gebräunt ist, wenden und auf der Gegenseite ebenfalls bräunen. So fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.

  3.3. Den fertigen Pfannkuchen auf einen vorgewärmten Teller geben, mit Apfelmus bestreichen und mit Ahornsirup beträufeln. Die weiteren Pfannkuchen darüber schichten, im Backofen bis zum Servieren warm halten. Vor dem Servieren noch einmal Ahornsirup darüber giessen.

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  Rezept von P****i
  vom 12.11.2009