Zwiebelauflauf

Zubereitung

• 1.Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelmischung hinein geben und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Ca 10 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Eine Auflaufform ausfetten. Die Zwiebelmasse mit einer Schaumkelle aus der Pfanne in die Form füllen. Den Zwiebelfond in der Panne kräftig aufkochen lassen, mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Sahne einrühren, einige Minuten weiter köcheln, dann über die Zwiebeln gießen. In den, auf 180 Grad vorgeheizten, Backofen schieben und ca 20 Min. überbacken, herausnehmen und mit dem frischen Thymian bestreuen.

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  Rezept von k****e
  vom 11.11.2009