Name: Eierspeisen: Senfeier
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Butter; 30 gr. Mehl; 2 EL Dijon Senf oder mittelscharfer; 250 gr. Crème fraîche; 1 EL Worcestersoße; 8 Eier; Liter Fleischbrühe; Salz; weisser Pfeffer aus der Mühle

Eierspeisen: Senfeier

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter	30 gr.
Mehl	30 gr.
Dijon Senf oder mittelscharfer	2 EL
Crème fraîche	250 gr.
Worcestersoße	1 EL
Eier	8
Fleischbrühe	⅜ Liter
Salz	etwas
weisser Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier 6 bis 8 Minuten kochen und kalt abschrecken.Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen mit der Brühe und dem Creme Fraiche auffüllen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen umrühren nicht vergessen dann mit den übrigen Zutaten würzen fertig die gepellten Eier noch mal kurz zum Erwärmen in die Sauce legen fertig.
2.Salzkartoffeln dazu!!
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Rezept von p****9
vom 10.11.2009

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