Name: Eintöpfe - Waschfrauen-Eintopf
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm getrocknete rote Bohnen, die im Vorratsschrank Gefaht liefen zu vereinsamen; 200 Gramm Frühstücksspeck am Stück, der verarbeitet werden musste, grob gewürfelt; ½ Gemüsezwiebel, die von gestern übrig war, gewürfelt; ½ Bund Suppengrün, das Gefahr lief zu vertrocknen, geputzt, gewaschen und gewürfelt; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 3 mittelgrosse Kartoffeln, geschält, gewaschen und gewürfelt; 2 Essl. Ajvar, scharf

Eintöpfe - Waschfrauen-Eintopf

leicht

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Zutaten für 3 Personen


getrocknete rote Bohnen, die im Vorratsschrank Gefaht liefen zu vereinsamen	150 Gramm
Frühstücksspeck am Stück, der verarbeitet werden musste, grob gewürfelt	200 Gramm
Gemüsezwiebel, die von gestern übrig war, gewürfelt	½
Suppengrün, das Gefahr lief zu vertrocknen, geputzt, gewaschen und gewürfelt	½ Bund
Salz, frisch gemahlener Pfeffer	etwas
Kartoffeln, geschält, gewaschen und gewürfelt	3 mittelgrosse
Ajvar, scharf	2 Essl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Da ich gestern noch nicht wusste, dass ich die Bohnen heute brauchen würde habe ich die heute Morgen nur in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergossen und 2 Std. ziehen lassen. Dann in einen Topf giessen und die Bohnen fast weich kochen.
2.Den Speck in einen Topf geben und leicht auslassen. Dazu die Zwiebel- und Suppengrünwürfel und alles leicht anschwitzen. Die Bohnen mit dem Kochwasser und die Kartoffelwürfel dazugeben und alles weichkochen.
3.Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Ajvar schön scharf abschmecken.
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Rezept von W****u
vom 05.11.2009

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