Hackfleisch – Pfefferhacksteaks auf Ingrid's Kartoffelsalat mit Speck und Schmalzkraut

Zubereitung

• 1. "Ingrid's Kartoffelsalat mit Speck und Schmalzkraut" wie in meinem KB beschrieben zubereiten.

  2. Champignons abtropfen lassen und grob hacken, beiseite stellen. Brötchen in Milch einweichen und abtropfen lassen. Nicht ausdrücken.

  3. Hackfleisch, Brötchen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Champignons gründlich verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Aus der Hackfleischmasse 8 Hacksteaks formen und die Ränder im grob gemahlenen Pfeffer rollen.

  5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hacksteaks darin von jeder Seite etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze braten.

  6. Zum Anrichten in einem flachen Teller einen Spiegel aus Kartoffelsalat legen. Jeweils 2 Hacksteaks darauf und servieren.

  7. Wer mag kann auch wie ich das mache, für jedes Hacksteak 2 Scheiben Bacon kross ausbraten und auf das Hacksteak legen.

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  Rezept von i****h
  vom 05.11.2009

  
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