Snacks - Zwiebel-Raclette-Tarte

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl, Salz, Ei und Butter in Sückchen mit 1-2 Esslöffeln eiskaltem Wasser zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen schnell verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  3. Mürbeteig aus dem Kühlchrank holen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen.

  4. Eine Tartenform mit herausnehmbarem Boden und mit einem Durchmesser von 28 cm einfetten und die Teigplatte hineinlegen. Den Rand andrücken. Eventuell überstehenden Teig abschneiden und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  5. Für den Belag die Butter in einer Pfanne heiss werden lassen. Die Zwiebelspalten dazugeben und glasig dünsten. Mehl dazugeben und anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen und unter Rühren ca, 5 Minuten köcheln.

  6. Den geraspelten Käse in die Sosse rühren und darin schmelzen lassen. Den Topf von der Herdplatte ziehen.

  7. Die Eier und die saure Sahne miteinander verquirlen und unter die heisse Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  8. Die Käsemasse auf den Teig giessen. Die Camembertschebien darauf verteilen.

  9. Die Tartenform auf dem Rost in den heissen Backofen schieben und die Tarte ca. 35 Minuten darin backen.

  10. Fertige Tarte aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und servieren.

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  Rezept von W****u
  vom 04.11.2009

  
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