Pilzgerichte: Austernpilze mit Speck

einfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Austernpilze750 Gramm
Südtiroler Speck75 Gramm
Schalotten2 Stk.
Butter20 Gramm
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Petersilie glatt frisch1 Bund
Crème fraîche1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Pilze waschen und evtl. etwas zerkleinern. Speck würfeln. Schalotten schälen und klein würfeln. Petersilie fein hacken.

    2. Butter in der Pfanne zerlassen. Speck darin glasig braten. Schalottenwürfel zugeben und leicht andünsten. Pilze zugen, würzen und unter ständigem Rühren braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Crème fraîche binden. Auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

    3. Dazu passen Brat- oder Salzkartoffeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von BlueBavaria
    vom
    Profilbild von BlueBavaria

Kommentare zu „Pilzgerichte: Austernpilze mit Speck“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Pilzgerichte: Austernpilze mit Speck