Mandelplätzchen ca. 35 Stück

leicht
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Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Mehl 150 g
gemahlene Mandeln 100 g
Butter 125 g
Eier 2
Zucker 70 g
Eierlikör 4 El
Puderzucker 100 g
Salz 1 Prise

Zubereitung

1.Mehl, Mandeln, Butter, Eier, Zucker, 1El Eierlikör und Salz zu einem glatten Teig verkneten und mit Folie bedeckt 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2.Auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

3.Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 10 min. backen. Den restlichen Eierlikör mit Puderzucker verrühren und die erkalteten Plätzchen damit bestreichen. Wer mag kann sie noch mit bunten Zuckerstreuseln überziehen.

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