Buttermilch-Pancakes mit Ahornsirup

Zubereitung

• 1.50 g Butter schmelzen. Die Eier gut verrühren, geschmolzene Butter und Buttermilch unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen und unter die Ei-Buttermilch-Mischung rühren.

  2.Butterschmalz portionsweise in der Pfanne schmelzen. Pro Pfannenkuchen jeweils 2 EL Teig hineingeben und glatt verstreichen. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten goldbraun backen. Pfannkuchen wenden und nocchmals 2 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.

  3.Den restlichen Teig ebenso ausbacken. Jeweils 1 TL Butter nach Belieben zu einer Kugel oder Locke formen. Drei Pfannkucchen mit Butter auf Portionstellern anrichten. Ahornsirup gleichmäßig drauff verteilen mit Zitronenmelisse verzieren.

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  Rezept von g****0
  vom 20.08.2008