Kartoffel Kroketen mit Rosenkohl

30 Mineinfach
Kartoffel Kroketen mit Rosenkohl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
die Kroketen : fuer
Edamer gerieben100 gr.
Eier2
Mehl2 Esslöffel
gekochten Kartoffelpüree von Vortag750 gr.
Sesam100 gr.
den Rosenkohl : fuer
Rosenkohl frisch - gepuzt und gewaschen500 gr.
Speckwürfel300 gr.
Zwiebel gewürfelt3
Speisestärke Mondamin1 Teelöffel
Wasser2 Teelöffel
Wasser1 Tasse
Saure Sahne oder Sahne200 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Alle Zutaten fuer die Kroketen vermengen... gut vermischen. Aus dem Teig Rollchen formen ( 5x 3 cm ) in Sesam walzen.. und in ein geoltes Backblech legen. Im vorgeheiztem Ofen 30 bis 35 Minuten auf 200 Grad backen.

    2. Speckwürfel in einer Pfane anbraten... Zwiebel zufugen... alles 5 Minuten dunsten bis die Zwiebel glasig werden und der Speck goldbraun. Danach mit 1 Tasse Wasser abloschen , Rosenkohl zufugen... und weitere 15 Minuten kochen. Speisestärke mit 2 Teelöffel Wasser mischen bis er sich lost. In die Pfanne giesen bis die Sose andickt... von der Kochstelle nehmen und mit Saure Sahne verfeinern.

    3. Im Bild : mit Mohrenzesten.

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