Kalte Gurken-Joghurt-Suppe

Zubereitung

• 1.Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Ein Stück von der vorbereiteten Gurke und die Paprika in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

  2.Den Rest der Gurken grob zerkleinern. Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken. Gurke und Knoblauch mit einem Stabmixer fein pürieren und mit KNORR Becher vermischen. Suppe mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  3.Die gekühlte Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft kräftig abschmecken und in Teller füllen. Mit den Gurken- und Paprikawürfeln bestreuen, mit Croutinos und evtl Dill garnieren.

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  Rezept von Jana1983
  vom 25.10.2009