Schokoladencreme mit Ingwer und Orangen

Rezept: Schokoladencreme mit Ingwer und Orangen
eine Idee und viele Möglicheiten
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eine Idee und viele Möglicheiten
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 ml
Milch
200 gr.
Zartbitterschokolade
100 gr.
Zucker
50 gr.
Butter
40 gr.
Speisestärke
2
Orange
30 gr.
Ingwer frisch
2 cl
Rum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
28,5 g
Fett
12,0 g
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ZUBEREITUNG
Schokoladencreme mit Ingwer und Orangen

1
Eine Orange abwaschen, die Schale in Zesten schneiden und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein reiben. Die restlichen Zutaten abwiegen und griffbereit hinstellen.
2
Orangensaft und 1 EL Zucker zu einem Sirup einkochen lassen. Die Schokolade im Wasserbad verflüssigen.
3
In etwas Milch die Speisestärke auflösen. Die restliche Milch dazu geben und alles in einen grossen Topf umfüllen. Die Butter, den Ingwer und den Zucker dazu geben. Kurz bevor die Milch zu kochen beginnt die Schokolade unterrühren. Auf kleiner Stufe so lange kochen bis eine Creme entsteht. Orangensirup, Orangenzesten und Rum dazu geben.
4
Creme in einen Schüssel geben und abkühlen lassen. Zwischen durch ab und zu umrühren damit sich keine Haut bildet. Die Orange schälen und in Scheiben schneiden. Die Schokoladencreme darauf anrichten.

KOMMENTARE
Schokoladencreme mit Ingwer und Orangen

Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
ich komme rueber sum essen 5 stars von Amerika
   Calli1
Hört sich sehr lecker an ,wird mit 5 * chen belohnt. Kleiner Tipp wenn keine Haut auf der Creme entstehen soll einfach mit ´Frischhaltefolie abdecken, hilft wirklich und man muss nicht immer rühren . GLG

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