Weihnachtsmuffins

Zubereitung

• 1.Aofel waschen, entkernen und in Würfel schneiden, anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

  2.Mehl, Backpulver, 90 gr. Haferflocken, 20 gr. Rosinen, Zucker, Salz, Zimt und Kardamon mischen. Saure Sahne, Eier und Öl vermischen und unter die Mehlmischung heben. Nicht zu lange rühren. Apfelwürfel abtropfen lassen und 2/3 unter die Masse heben.

  3.Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 25 min backen.

  4.Die restlichen Haferflocken und Rosinen mit den übrigen Apfelwürfeln mischen und nach ca. 15 min Backzeit auf den Muffins verteilen und mitbacken.

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  Rezept von S****l
  vom 25.10.2009