Asia - Excoticsuppentraum

Rezept: Asia - Excoticsuppentraum
Würzig scharfe Leckerei
9
Würzig scharfe Leckerei
01:25
2
1981
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
125 Gr
Mie-Nudeln
1 L
Gemüsebrühe
500 ML
Kokosmilch
1 Stk
Zwiebel
2 Stk
Knoblauchzehen
250 Gr
Hähnchenbrustfilet
4 Stk
Lauchzwiebeln
2 Stk
Paprika, Rot und Gelb
1 Glas
Gemüse, ca. 180Gr
1 Stk
kleine Dose Mais
200 ML
Orangensaft
3 EL
Sojasauce
3 EL
Essig, Reißessig
3 EL
Currypaste, rote
1 TL
Kreuzkümmel
2 TL
Kurkuma
Salz und Pfeffer Chilipulver, Curry, sowie etwas Zucker
Petersilie
Backbohnen oder Cashewnüsse frisch
Schnittlauch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
104 (25)
Eiweiß
0,4 g
Kohlenhydrate
2,7 g
Fett
1,4 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Asia - Excoticsuppentraum

1
1. Die Mie-Nudeln 5 Minuten im Salzwasser kochen und abschütten. Etwas Öl darüber, damit sie nicht verkleben. Die Hähnchenbrüste mit Pfeffer, Salz und ein wenig Curry scharf anbraten. Danach quer zur Fleischfaser in kleine Scheiben schneiden.
2
2. Die gewürfelte Zwiebel mit den kleingehackten Knoblauchzehen, sowie den kleingeschnitten Paprikas und dem Zwiebellauch, in etwas Öl andünsten. Mit dem Fond ablöschen. Die Kokosmilch und Orangensaft hineingeben. Jetzt kommt das Chinagemüse, die gekochten Mie-Nudeln, der Mais und die Hähnchenbrustscheibchen dazu.
3
3. Alles wird jetzt mit Sojasauce, Reisessig, Currypaste, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilipulver und etwas Zucker abgeschmeckt. Die Schärfe nach Belieben einwürzen. Zum Schluss die feingeschnittene Petersilie und das Zwiebellauchgrün einstreuen. Auf die eingefüllten Teller lege ich immer noch gerne Backbohnen (für den besonderen Crunch, geröstete Cashewkerne sind auch toll). Viel Spaß beim nachkochen - schmeckt nach Urlaub!

KOMMENTARE
Asia - Excoticsuppentraum

   KleinAnna86
und warum steht das dann bei Korea? (- nicht wirklich koreanisch, auch wenn es sich lecker anhört...)
   Mackeroni
Das klingt grossartig für mich... ich liebe thai-Futter :-). 5* dafür!

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