Kohlrabi und Kartoffeln al la creme

Zubereitung

• 1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Dann Kohlrabei und Kartoffeln dazugeben und kurz anschwitzen, salzen und pfeffern. Dann das ganze mit Geflügelfond ablöschen und alles garen, sollte noch gut bissfest sein. Dann die Schlagsahne, den geriebenen Parmesan und den Rosmarin unterrühren und noch mal kurz garen, bis eine cremige Masse entsteht und die Kartoffeln sowie Kohlrabi die gewünschte bissfestikeit haben (das ist ja was, wo jeder seine eigene Vorlieben hat ;-)) dann salzen und pfeffern. Passt gut zu dem italienischen Hackbraten ( ist auch in meinem Kochbuch) :-)

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  Rezept von Gipsy_z
  vom 23.10.2009

  
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