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Mayonnaise

10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2
Essig1 TL
scharfer Senf1 TL
Salz½ TL
Öl250 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.Eigelb, Essig, Senf und Salz in den Speedy - Chef geben und zu einer dicklichen Masse verrühren. Etwas Öl in den Trichter gießen und kräftig vermischen, damit die Sauce dick wird. Gleichermaßen mit dem Rest des Öls verfahren, dabei wieder den Trichter nutzen. Ergibt ca. 200 g Mayonnaise. Tipp: Wichtig für das Gelingen der Mayo ist neben dem kräftigen Unterrühren des Öls auch die gleiche Temperatur aller Zutaten von ca. 20 °C.

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    Rezept von S****2
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