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Mayonnaise – vielseitig und lecker

Mayonnaise können Sie natürlich problemlos im Supermarkt im Glas kaufen. Doch Mayonnaise selbst zuzubereiten ist wirklich nicht schwierig und schmeckt doch viel frischer und ursprünglicher. Das Grundrezept für Mayonnaise ist denkbar einfach: Die Sauce besteht im Wesentlichen aus der Verbindung von Eigelb und Öl. In kaltem Zustand wird das Eigelb mit etwas Flüssigkeit, genauer Essig, Wasser und Zitronensaft. verrührt. Anschließend geben Sie unter fortwährendem, schnellen Rühren Öl dazu.

Dazu passt Mayonnaise

Nicht nur zu Pommes Frites ist Mayonnaise ein leckerer Dip. Mit verschiedenen Gewürzen versehen, bereiten Sie auf Basis einer guten Mayonnaise eine breite Palette an Dips und Cremes zu. Und wenn für das sommerliche Grillbuffet der Kartoffel- oder Nudelsalat nicht fehlen darf, dann können Sie diese Salate ebenfalls sehr gut mit einer selbstgemachten Mayonnaise anmachen. Ein Tipp: Achten Sie bei der Zubereitung stets darauf, dass die Eier ganz frisch sind, und halten Sie die Mayonnaise kühl.

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