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Springerle

leicht

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Eier4
Puderzucker500 gr.
Mehl500 gr.
Anis etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier und Puderzucker mit dem Rührgerät schaumig rühren.

    2.Das gesiebte Mehl nach und nach unter die Schaummasse rühren.

    3.Dann den Teig gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche , den Teig ca. 1 cm dick ausrollen.

    4.Die Holzmodeln in den Teig drücken und mit einem Messer glattschneiden. Dann die Springerle auf ein mit Anis bestreutes Blech legen und 24 STD. bei Raumtemperatur trocknen lassen.

    5.Den Backofen auf 120 Grad vorheizen. Die Springerle mit Pergamentpapier bedecken und 30 Min. auf der mittl. Schiene backen.

    6.Während der ersten 20 Min. die Ofentür nicht öffnen. Die Oberseite der Springerle soll weiß bleiben, nur die Unterseite darf leicht bräunen.

    7.Die Springerle 2 - 3 Wochen kühl lagern, damit sie etwas weich werden.

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    Rezept von h****n
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