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Vanille Kokoscreme Torte

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucker250 Gramm
Mehl280 Gramm
Eier5 Stück
Wasser Liter
Öl Liter
Mandeln gerieben100 Gramm
Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker1 Päckchen
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Kokosmilch500 ml
weiche Butter250 Gramm
Staubzucker100 Gramm
Schwarzbeermarmelade etwas
Schlagobers zum Verzieren1 Becher
Sahnesteif - oder Schokoglasur1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier trennen- Schnee schlagen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen Öl ,Wasser ,Mehl, Bp.,Vz und Mandeln unterrühren ,zum Schluß den Schnee unterheben in zwei kleine Tortenformen a`18 cm Durchmesser geben und bei 170 Grad ca. 45 min backen.

    2.Füllung: Puddingpulver mit Kokosmilch zu einem Pudding kochen, abkühlen lassen. Butter mit Zucker cremig schlagen- Pudding löffelweise unterrühren. Torten je zweimal durchschneiden Tortenring herumgeben - den ersten Boden mit Marmelade bestreichen und etwas Creme draufstreichen. Zweiten Boden draufgeben und mit Creme auffüllen

    3.Zweiten Boden draufgeben und Creme einfüllen -mit dem Deckel zudecken. Eine Stunde kalt stellen,Tortenring entfernen entweder mit Schokoglasur oder Schlagobers mit Sahnefest überziehen.

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    Rezept von scheikl2008
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