1.Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel in der Brühe ca. 20 min weich kochen. Knoblauch fein hacken und in den Topf geben. Dann alles fein pürieren.

2.Currypulver, Ingwer und Sahne zugeben, gut verrühren und alle nochmal aufkochen lassen. Heiß servieren!