Lammkotletts mit Apfelsoße

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen unuchtfleischd in Spalten schneiden.Äpfel waschen entkernen , virteln und in Spalten schneiden.Thymian fein hacken .Kotletts waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Butter schmelzen . Zwiebel und Apfelspalten darin ca. 4 Min. andünsten .Mit Essig und Fond ablöschen. Mit Salz , Pfeffer und Thymian würzen . Apfelmus zufügen und weitere 5 Min. garen.

  2. In der Zwieschenzeit Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen . Die Lammkotletts darin unter wenden ca. 7 Min. knusprig braten . Mit Salz und Pfeffer würzen . Apfelsoße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße mit den Lammkotletts auf einen Teller anrichten .Eventl. mit frischen Kräutern servieren

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  Rezept von j****1
  vom 13.10.2009

  
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