Jamie 's Lemon Curd

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zitronensaft 100 ml
Orangensaft 150 ml
Butter 100 g
Süeisestärke gesiebt 30 g
Weißwein 100 ml
Whisky 50 ml
Zucker 150 g
Zitronenschalenabrieb 1 Pck

Zubereitung

1.Butter zerlassen,Speisestärke dazugeben +unter rühren solange erhitzen bis sie hellgelb ist.

2.Zitronensaft,Orangensaft,Wein + Whisky dazu geben+ mit dem Schneebesen gut durch rühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen.

3.Dann Zucker + Zitronenschale zufügen,bei ständigem rühren 3 Min. kochen lassen.

4.Danach randvoll in Gläser füllen,Deckel schließen+ auf dem Kopfstehend abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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