Kleine Panettone(Kuchen)

Zubereitung

• 1.Mehl,Zucker vermischen.Die Hefe mit der Milch glatt rühren und unterrühren.Die Butter mit Eiern,1 Prise Muskat,Salz und Zitronenschale verquirlen,zum Mehl geben und verrühren,alles auch die Kirschen verkneten. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.Den Teig nochmals durchkneten.Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen ausziehen.Die Förmchen einfetten.Den Teig zu 6 Kugeln formen und in die Förmchen füllen,zugedeckt 20Min. gehen lassen.Den backofen auf 180Grad vorheizen.Die Panettone im Backofen(160Grad Umluft)20-30Minuten backen.Kurz abkühlen lassen,dann aus den Formen stürzen.Sie schmecken frisch am besten können aber auch noch nach 2 Tagen verzehrt werden.

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  Rezept von p****n
  vom 11.10.2009