Herbstzeit- Suppenzeit die Erste!

Name: Herbstzeit- Suppenzeit die Erste - einfach - von Weimi
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g frischer grüner Spargel; 850 ml selbstgemachte Hühnerbrühe; 150 ml trockener Weißwein; 1 Zweig Petersilie; 1 Zweig Dill; 1 Zweig Estragon; 1 Knoblauchzehe; 60 g Reisnudeln; Salz, Pfeffer,Gemüsebrühe instant; 1 Stange Porree; 350 g Hähnchenbrust

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


frischer grüner Spargel	250 g
selbstgemachte Hühnerbrühe	850 ml
trockener Weißwein	150 ml
Petersilie	1 Zweig
Dill	1 Zweig
Estragon	1 Zweig
Knoblauchzehe	1
Reisnudeln	60 g
Salz, Pfeffer,Gemüsebrühe instant	etwas
Porree	1 Stange
Hähnchenbrust	350 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Hähnchenbrust in aufgesetzter Gemüsebrühe garen. Nudeln kochen und zur Seite stellen. Kräuter waschen und zusammenbinden. Knoblauch schälen. Wein, Hühnerbrühe,Knoblauch und Kräuter in einen Topf geben und zum kochen bringen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in die Suppe geben.
2. Beim Spargel die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und ebenfalls zur Suppe geben und 5 Min. leicht kochen lassen. Porree in Scheiben schneiden und ebenfalls zur Suppe geben. Knoblauch und Kräuter aus der Suppe fischen und die Nudeln reingeben. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und servieren.
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Rezept von Weimi
vom 07.10.2009

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