Name: Pöckelbraten mit Gemüse- Senf Soße
Total time: 200 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Pökelfleisch; 3 Stk. Zwiebel; ½ Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk. große Karotte; 3 Stk. Knoblauch; 2 EL Senf; Salz, Pfeffer, Vegeta; 1 EL Senf für die Soße

Pöckelbraten mit Gemüse- Senf Soße

3 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pökelfleisch	1 ½ kg
Zwiebel	3 Stk.
Frühlingszwiebel	½ Bund
große Karotte	1 Stk.
Knoblauch	3 Stk.
Senf	2 EL
Salz, Pfeffer, Vegeta	etwas
Senf für die Soße	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 20 Min

1.Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Vegeta einreiben. Den Knoblauch pressen und das Fleisch damit und dem Senf einreiben.
2.Den Boden der Form mit ein bisschen Wasser bedecken. Das Gemüse reingeben und das Fleisch darauf legen. In den Kalten Ofen bei 125 C. geben für 3 Stunden.
3.Nach der Garzeit das Fleisch heraus nehmen und den Bratensaft mit dem Gemüse zu einer Soße pürieren. evtl. andicken. Schmeckt super mit Krautsalat (siehe mein Kochbuch)
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Rezept von S****6
vom 07.10.2009

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Kommentare zu „Pöckelbraten mit Gemüse- Senf Soße“

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