Name: Süße Frühlingsrolle gefüllt mit Mango und Limette an Schokosoße und Orangen-Ingwer-Eis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Schokosoße:; 150 ml Milch; 50 gr. Zucker; 150 gr. Zartbitter-Kuvertüre; Eis:; 40 gr. Ingwer frisch; 70 gr. Zucker; 350 ml Orangensaft frisch gepresst; ½ Stk. Zitrone, davon der Saft; Springrolls:; 1 Stk. Flugmango; 20 gr. Zucker; ½ Stk. Limette, davon der Saft; 4 Blatt Frühlingsrollenteig, tiefgekühlt, ca. 21x21 cm; etwas verquirltes Eigelb; Öl zum Frittieren; Besondere Materialien:; Schockfroster oder Eismaschine

Süße Frühlingsrolle gefüllt mit Mango und Limette an Schokosoße und Orangen-Ingwer-Eis

30 Minleicht

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Süße Frühlingsrolle gefüllt mit Mango und Limette an Schokosoße und Orangen-Ingwer-Eis - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schokosoße:	etwas
Milch	150 ml
Zucker	50 gr.
Zartbitter-Kuvertüre	150 gr.
Eis:	etwas
Ingwer frisch	40 gr.
Zucker	70 gr.
Orangensaft frisch gepresst	350 ml
Zitrone, davon der Saft	½ Stk.
Springrolls:	etwas
Flugmango	1 Stk.
Zucker	20 gr.
Limette, davon der Saft	½ Stk.
Frühlingsrollenteig, tiefgekühlt, ca. 21x21 cm	4 Blatt
verquirltes Eigelb	etwas
Öl zum Frittieren	etwas
Besondere Materialien:	etwas
Schockfroster oder Eismaschine	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Schokosoße Kuvertüre in kleinere Stücke brechen und in der Milch mit dem Zucker auflösen.
2.Für das Capri-Eis O- und Zitronensaft erhitzen. Kleingeschnittenen Ingwer und den Zucker mit beigeben und kurz aufkochen lassen. Gut abkühlen und zum Eis gefrieren lassen.
3.Für die Springrolls Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zucker und dem Limettensaft verrühren. Den Frühlingsrollenteig aufgetaut mit der Masse belegen, die Ränder mit etwas Eigelb bestreichen und zusammenrollen. Die Rolle in heißem Fett frittieren und sofort servieren.
4.Anrichten: Die Springrolls mit der Schokosoße dekorieren und dem geschabten Eis servieren.
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Rezept von U****r V****f
vom 14.10.2009

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