Hähnchenkeulen "Olga´s Kreation"

Zubereitung

• 1.Für die Marinade alle Kräuter, Orangenhonig, Kräuteröl, Chili, Knoblauch, Worcestersauce, Sojasauce und Paprika verrühren.

  2.Die gewaschenen Keulchen damit einpinseln, und in eine Plastiktüte geben und den Rest der Marinade daraufgießen, die Tüten verschließen, und für 12 Stunden in den Kühlschrank geben.

  3.Am anderen Tag die Keulen in einem Bräter ringsherum sanft anbraten, mit Geflügelbrühe aufgießen und ca. ein Drittel einreduzieren lassen. Anschließend den Likör aufgießen und im Backrohr ca. 50 Min. bei 160° schmoren lassen.

  4.Die Keulen aus der Sauce nehmen, die Sauce mit Speisestärke binden, mit Sahne aufgießen, die gewürfelten Ananasstücke dazugeben, und das Ganze abschmecken.

  5.Die Keulen wieder in die Sauce geben und nur noch warm halten. Und fertig!

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  Rezept von o****n
  vom 05.10.2009

  
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