Macceroni mit Rahm-Ragout
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Nudeln | 500 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Schweineschnitzel | 500 gr. |
| Oel | 2 El |
| leicht gehäufter El Mehl | 1 |
| Schlagsahne | 200 gr. |
| Fleischbrühe | 1 Tl |
| Petersilie | 1 Bund |
| Salz,Pfeffer,Edelsüß- und Rosenpaprika | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)924 (221)
Eiweiß12,6 g
Kohlenhydrate21,7 g
Fett9,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Nudeln in Salzwasser geben und garen. Zwiebel und Knoblauch schälen,hacken. Fleisch trocken tupfen und klein würfeln. Im heißen Oel portionsweise rundherum anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Gesamtes Fleisch zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Mehl darüber stäuben,kurz anschwitzen. Mit ca. 1 El Edelsüß- und etwas Rosenpaprika würzen. Ca. 3/8 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und offen ca. 5 Minuten einköcheln. Abschmecken. Petersilie waschen und bis auf etwas, hacken. Nudeln abtropfen und mit dem Ragout anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren.
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vom
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