Wurst-Erbsen-Gulasch

Zubereitung

• 1. Pilze in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden

  2. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Pilze darin unter Wenden anbraten. Zwiebelstreifen zugeben und mitdünsten. Mehl darüberstäuben und unter rühren kurz darin anschwitzen. Gemüsebrühe nach und nach zugießen und zugedeckt etwa 5 Minunten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

  3. In der Zwischenzeit Würstchen in Scheiben schneiden und mit den gefrorenen Erbsen in die Pilz-Zwiebel-Soße geben. Schmand ebenfalls zugeben und alles gut durchrühren.

  4. Erneut aufkochen lassen und weitere 5 Minutenmit Deckel schwach köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken mit Schnittlauch bestreuen. Dazu passen Klöße, Kartoffeln, Reis oder Nudeln

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  Rezept von l****a
  vom 03.10.2009

  
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