Quarksahne-Kirschtorte mit Eierlikör

3 Std mittel-schwer
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Halbfettmargarine 30 g
Joghurt 1,5 % Fett 70 g
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Eier 2
Mehl 135 g
Backpulver 1 TL
Natron 0,5 TL
Rumaroma 1 Fläschchen
Schokoraspeln 100 g
Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht) 1 Glas
Speisestärke 2 EL
Gelatine 6 Blatt
Cremequark 0,2 % Fett 500 g
Zucker 2 EL
Backaroma Vanille 3 Tropfen
Sahne 100 g
Eierlikör 4 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1427 (341)
Eiweiß
10,2 g
Kohlenhydrate
56,3 g
Fett
6,5 g

Zubereitung

1.Den Backofen auf 180° C vorheizen. Margarine, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Natron mischen, nach und nach unterrühren. Etwa 2 EL Schokoraspeln beiseite legen, den Rest mit dem Rum unter den Teig mengen.

2.Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen und ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3.Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Speisestärke mit 5 EL Sauerkirschsaft glattrühren. 150 ml Saft aufkochen, unter Rühren die Stärke hinzufügen und noch mal aufkochen lassen. Die Kirschen untermischen und etwas abkühlen lassen.

4.Einen Tortenring um den Boden legen, die Kirschen darauf verteilen und vollständig auskühlen lassen. Die Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Den Cremequark mit dem Zucker, Vanillezucker und Backaroma verrühren.

5.Erst ein wenig Quarkmasse unter die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Gelatinemischung unter den Quark rühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.

6.Die Sahne steif schlagen, unter den Quark ziehen und auf den Kirschen verteilen. Mit dem Kochlöffelstiel kreisförmig Rillen in die Quarksahne ziehen. Den Eierlikör mit einem Löffel in die Rillen füllen. Den Kuchen bis zum Servieren kühl stellen. Den Tortenring entfernen und die restlichen Schokoraspeln auf die Torte streuen.

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