Kasseler mit Quitten - Chutney
einfach
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Vorrat: Apfel-Chutney
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Quitten | 1 kg |
| Zwiebeln | 250 g |
| Apfelsaft | ¾ l |
| Zucker | 300 g |
| Weißweinessig | 150 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Kasseler - Kotelett | 600 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)245 (58)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate13,5 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Quitten vierteln, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
2. Quitten, Zwiebeln, Apfelsaft, Zucker, Essig aufkochen und offen bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kasseler im heißen Öl pro Seite 3-4 Minuten braten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Kasseler und etwas Chutney anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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