Huhn : Verrücktes Huhn in Curry

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hühnerfleisch, grob gewürfelt500 gr
Metzger-Zwiebel, grob gehackt1
Knoblauchzehen, zerdrückt2 Stück
Äpfel frisch, gekocht und gewürfelt1 Stück
Ananas frisch, gewürfelt - oder aus der Dose½ Stück
Hühnerbrühe200 ml
klarer Hohnig1 EL
scharfe Currypaste3 EL
saure Sahne, oder Kokosmilch100 gr.
Worcestersoße1 EL
Salz, Pfeffer aus der Mühle etwas
Öl½ EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hühnerfleisch im Würzmehl (Paprika, Salz, Pfeffer, Zwiebel/Knoblauchsalz und Mehl) wenden, und ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. In einen großen Topf, oder Auflaufform geben und warm stellen.

    2. Schalotten, Knoblauch, Äpfel und Ananas - langsam im Bratensaft dünsten.

    3. Honig, Hühnerbrühe, Worcestersauce und Currypaste und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die leckere Sauce über das Fleisch gießen und den großen Topf - oder Auflaufform mit Alufolie abdecken.

    5. Etwa 1 Stunden im Backofen garen. Die saure Sahne (oder Kokosmilch) einrühren und weitere 15 Minuten garen. Zu leckerem Reis servieren.

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