Nudelnester mit verschiedenen Füllungen

Name: Nudelnester mit verschiedenen Füllungen - einfach - 150 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Bandnudeln; Salz; 4 Tomaten; 2 Eier; 4 EL Milch; 4 EL Basilikum; Pfeffer aus der Mühle; 40 gr. Pinienkerne; 1 EL Öl; 400 gr. Zucchini; 250 gr. Champignons klein; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL Butter; 1 TL Zitronensaft; 300 gr. Mozarella

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln	500 gr.
Salz	etwas
Tomaten	4
Eier	2
Milch	4 EL
Basilikum	4 EL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Pinienkerne	40 gr.
Öl	1 EL
Zucchini	400 gr.
Champignons klein	250 gr.
Frühlingszwiebeln	2
Butter	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Mozarella	300 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Nudeln bißfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Auf einem Backblech ( Backpapier unterlegen ) zu Nestern formen. Tomaten halbieren, aushöhlen. Eier, Milch, salz, Basilikum und Pfeffer verrühren, in die Tomatenhälften füllen, auf Nudelnester setzten. Pinienkerne in Öl anrösten, in Streifen geschnittene Zucchini zifügen, anbraten, salzen und pfeffern und auf die anderen Nudelnester geben. Pilze evtl. halbieren, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, beides in Butter andünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in die restl. Nudelnester fülllen. Mozarella fein würfeln und auf den Nestern verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. überbacken.
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Rezept von m****a
vom 24.09.2009

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